Carpaccio vom Rind
würzig mariniert, Parmesan, Baguette
Jakobsmuschel
mit Fenchel und Parmesan gratiniert, in eigener Schale serviert

Hausgemachte Gulaschsuppe
nach Art des „Land-Steakhauses“
Zwiebelsuppe „Provenzale“
mit würzigem Käse und geröstetem Weißbrot überbacken

Geröstetes Baguette
mit Kräuterbutter
Geröstetes Baguette
mit Knoblauch
2 Maiskolben
in Kräuterbutter gegart mit geröstetem Baguette
Steakbrot
Schweinerückensteak auf geröstetem Brot mit Kräuterbutter und Salat

Sesam-Medaillons
zarte Schweinerückensteaks, ohne Fett
im Sesammantel gebraten, Steakhausbeilage, knackige Salate

Rinderfiletspitzen „Woronoff“
in Wodkapfefferrahmsoße, Steakhausbeilage, knackige Salate

Zarte Lammkoteletts „Provenzale“
in Knoblauchbutter gebraten, Steakhausbeilage, knackige Salate

Dry Aged Beef

Das ist trocken am Knochen gereiftes Rindfleisch. Die besondere Art der Reifung macht die Steaks so unglaublich zart und aromatisch. Daher liefert das „Dry Aged Beef" für Kenner die besten Steaks der Welt und hat in den USA bereits Kultstatus erlangt. Bei uns können Sie dieses besondere Geschmackserlebnis genießen.

Dry Aged Entrecôte 250 gr.

6 Wochen am Knochen gereift mit Kräuterbutter, Grillsoße, Baked Potato,
Salate vom Buffet

Ochsenkotelette 500g
vom Irischen Weideochsen
Rindfleischgeschmack pur, Grillsoße, Kräuterbutter, Steakhausbeilage, knackige Salate

Surf & Turf Rinderfilet 180g
mit 3 Riesengarnelen, Sauce Béarnaise, Steakhausbeilage, knackige Salate

Entrecote-Double 500g
Doppeltes Rumpsteak für 2 Personen
Kräuterbutter, Grillsoße, Steakhausbeilage, knackige Salate

T-Bone Steak 600g
mit Jack Daniels mariniert, Kräuterbutter, Grillsoße, Baguette, knackige Salate

Chateaubriand 500g
Doppeltes Filetsteak für 2 Personen
Kräuterbutter, Grillsoße, Steakhausbeilage, knackige Salate

Selbstverständlich können Sie auch andere Beilagen
und Saucen wählen - Sagen Sie uns einfach was sie mögen!

Lachsforellenfilet
in Kräuterbutter gebraten, mit frischen Kräutern, Butterkartoffeln, knackige Salate

Black-Tiger Garnelen-Spieße
an einer süß-sauren-fruchtigen Soße, Steakhausbeilage, knackige Salate

Kartoffeltaschen
gefüllt mit Frischkäse, dazu Spiegeleier, knackige Salate

Hausgemachte Käsespätzle
mit Schmelzzwiebeln, knackige Salate

Buffet-Teller (klein oder groß)

Stellen Sie sich Ihren Salat nach Herzenslust zusammen,
soviel auf Ihren Teller passt

dazu French Dressing
sahnig leicht mit Eigelb, französischem Senf, milder Kräuteressig und Öl

oder Vinaigrette Dressing
ausgewählte gartenfrische Kräuter, Rotweinessig und Olivenöl

Spargel „Polnischer Art“
mit gehacktem Ei, Semmelbrösel, Kräuter und Kartoffeln

Spargel mit gekochtem Schinken
mit Kartoffeln und zerlassener Butter
Spargel mit rohem Schinken
mit Kartoffeln und zurlassener Butter
Spargel „Schweizer Art“
mit Schinken und Käse überbacken und Kartoffeln
Spargel mit Schweinemedaillons
mit Kartoffeln und zerlassener Butter
„Mainzer Teller“ - Spargel mit kleinem Schnitzel
mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
Spargel mit kleinem Rumpsteak
mit Kartoffeln und zerlassener Butter
Spargel mit geräuchertem Lachs
mit Kartoffeln und zerlassener Butter

Früchtebecher
Vanilleeis, Erdbeerfruchteis, Schokoladeneis, verschied. Früchte und Sahne

Vanilleeis mit heißen Kirschen
und Sahne
Hausbecher
verschiedene Eiscremes, Früchte, französischer Johannisbeerlikör und Sahne

Schwarzwälder-Kirsch-Parfait
Eisparfait handgemacht mit Baumkuchenumhüllt
Schokokugel
gefüllt mit Vanilleeiscreme und Streuseln, flambiert mit Rum
Kaiserschmarrn hausgemacht
mit Rosinen, Mandeln, Apfelkompott

Original fränkische Bratwürste
1 Paar mit Kartoffelsalat
Lumpensuppe
roter und weißer Presssack, Backstein-käse sauer mit Zwiebeln angemacht, Brot
Südtiroler Speckplatte
mit frisch geschabten Kren, Tomaten, Gurken, Brot und Butter
Presssack sauer Hausmacher Art
rot und weiß mit Zwiebeln, Essig und Öl, Brot
Presssack Hausmacher Art
rot und weiß mit Gurken, Tomaten und Brot
Hausgemachte Bratensulz
mit Essiggurken, Tomaten, Brot (Nur während der Sommermonate)
Kutscherbrotzeit
Rauchfleisch, Presssack rot, weiß, Leberwurst, Surhals, Obatzter, Essiggurken, Tomaten, Brot, Butter

Familientradition, die man schmeckt! Seit nunmehr 110 Jahren bereitet Ihnen unsere Familie nun die zartesten Steaks hier in Marxheim. Seit je her sehen wir es als unsere Aufgabe Ihnen ein guter und aufmerksamer Gastgeber zu sein.

In Kombination mit allerbesten Zutaten, täglich frischen saisonalen Salaten und frischem Fleisch aus unserer bayrisch-schwäbischen Region zaubern wir ihnen einen rundum gelungenen Aufenthalt.
Um gleichbleibend hervorragende Qualität für sie sicher zu stellen, hat es sich unser Küchenmeister und Hausherr Hermann Bürger zur Aufgabe gemacht, das Fleisch in der Region selbst auszusuchen.